特別栽培米　鮭川村ササニシキ

自然の宝庫　鮭川村産

「はえぬき」や「ひとめぼれ」に比べると作るのが大変なので最近生産量が減ってきています。 鮭川村上絵馬河地区のトップブランド米生産組合の皆さんにお願いして作ってもらっています。豊かな大自然の中で大切に育ててもらっています。鮭川村はこんな所です。

ササニシキは、和食向きのあっさりとした食感のお米です。

食感は、あっさりとしていてコシヒカリなどの粘るお米とは一味違います。コシヒカリが出る前は、ササニシキがお米の王様でした。そういった事からいまだに根強いファンがいます。

ササニシキの胚芽米もございます。

ササニシキは、胚芽が残りやすいため胚芽米の原料にも適していますので当店では胚芽米鮭川村ササニシキもございます。

■精米希望の方は精米歩合をお選びください！
■玄米５ｋｇは精米しますと約１割がヌカになりますので白米に精米後の正味量は約４，５ｋｇになります。
■１ｋｇ単位になっていますのでご希望のキロ数を購入数からお選びください。
■ご購入いただいたキロ数に応じて袋詰めいたします。小分け（１ｋｇ×５など）ご希望の場合は、注文フォームのご意見ご連絡連絡事項の欄にその旨ご記入くださいませ。
■無洗米仕上げをご希望の方は下の無洗米仕上げもご希望の数量ご購入くださいませ。
■詳しくはお米のご注文から発送までをご覧ください。

■鮭川村高品位米生産組合

鮭川村は、山形新幹線の終点、新庄から車で１０分ぐらいの所にあります。鮭川村は、東北きのこ王国と呼ばれるほどきのこ類の生産が多くきのこ生産から大量の残渣（オガクズ）が出ます。

これを牛舎に敷きつめ牛糞とかくはんし発酵させて堆肥を作ります。この堆肥を使って鮭川村では、昭和５６年から有機農業に取り組んできました。

生産者有志で減農薬減化学肥料米はえぬき・ササニシキの中でも上位の米、高品位米作りが平成１０年産から始まっています。

◆◇◆◇高品位米のポイント◇◆◇◆

整粒歩合８５％で１，９５�o網（ＧＬ）使用
食味値８０（アミロース２０％未満、タンパク６，５未満）