秋田神代田んぼ情報２００４

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２００４/０９/２７

いよいよ稲刈りが始まりました。　今年の秋田県は、台風の被害（塩害）等で作況指数が「８６」と凶作になってしまい、全国最下位となってしまいました。それでも『じゃんご米』の生産地、県南は作況指数「９４」と、６％の減収になるそうです。その分、お米１粒１粒に太陽がいっぱい当りより充実したお米を届けられそうです。
　『じゃんご米』は、毎年豊作にはなりませんが、冷害等、災害には強い栽培をしておりますので、ご安心下さい。
　さて、各地で稲刈りが盛りですが、『じゃんご米』はもう少し熟成させるため、この後に刈り取りします。いずれ１０月中旬には美味しい
新米が届けられますので、もう少しお待ち下さい。ただ今、田んぼには赤とんぼが飛びかっております。

２００４/０９/０２

千葉県のじゃんご倶楽部会員によるじゃんご米故郷体験ツアーが８月２７日～２９日開催されました。
大曲の全国花火協議会では、４年ぶりに晴天に恵まれ、夜空に色とりどりの模様が描かれました。
普通の人口は５万人ですが、このときばかりは７０万人にふくれあがっていました。

２９日には、じゃんご米生産者消費者現地交流会が開催されました。
今回で９回目を数えますが、田舎道を散歩しながら畦道ラリーや里芋掘り体験、朝採り野菜市、さらには子供達のイワナのつかみ取り体験等々田舎を満喫されました。

お昼では、地元生産者とのバーベキューを開催し、交流を深めております。宴もたけなわでは、全員が輪になり『ドンパン節』を踊っております。

お蔭様でじゃんご米は台風１６号に被害にも合わず、太陽をいっぱいに受け、稲穂も次第に黄色く、首を下げてきております。
あとは２週間で刈り取りが始まります。

２００４/０８/２０

じゃんご米も連日の暑さのため、例年より伸び過ぎの傾向が、平年並の草丈（身長）に戻っています。
　今日は、台風15号の強風により、じゃんご米も風にもまれていますが、根がしっかり大地に張りついているため、そう簡単には
倒れません。

　お盆（旧盆）は各地でお祭りが開催されていますが、ここ田沢湖町院内でも大蔵神社の遷宮鎮座10周年を祝うお祭りが8月13日、盛大に催されました。当日は、民謡日本一の小野花子さんによる特別公演も開催され、お盆で帰省された方々や多くの地元の皆さんが楽しい夏の一夜を過ごしました。

２００４/０８/０９じゃんご米もいよいよ出穂しました！！　秋田神代も連日の猛暑により、人間は弱っておりますが、じゃんご米は順調に成育し、稲穂もまっすぐ大空に向って、勢いよく一斉に顔を出しております。赤ん坊が生まれたように、我々農家は喜んでいますが、同時に今が一番病気にかかりやすく、稲の熱病である”いもち病”に神経を尖らせております。これから刈り取りに向け、様々な災害があるとは思われますが、まずは出穂にホッとしております。

２００４/０７/２８今年、秋田県では稲の熱病である”いもち病”が大発生し、今後、葉っぱから稲穂に感染する恐れが出てきたため”葉いもち発生警報”が出されました。それでも『じゃんご米』は元気に育っております。　現在、『じゃんご米』は葉の数が１２枚、身長（草丈）が８５ｃｍ、家族（茎数）が、２３本となり、すくすくと順調に生育しております。　『じゃんご米』の葉っぱをむいてみると、もうすでに稲穂が１２～１３ｃｍに伸びておりあと４～５日で一斉にじゃんご米の穂が出てきます。また、楽しみが増えました。


２００４/０７/１３今日は、２回目のヒエ取りをしています。１回目は、６月２６日～２７日頃、近所のおばさん方から応援を頂き、地面を這うようにしてとりましたが、それでも取り残しが多く、今回のヒエ取りとなっています。ヒエ取りで田んぼの中に入ってみたら、今年はトンボが多く蛹からどんどん成虫にかえっています。緑色の葉っぱに黄色味がかったトンボが羽を伸ばし群がって休んでいます。今、じゃんご米は、葉の数が１０枚、身長（草丈）が６０ｃｍ。家族（茎数）が２３本となり、すくすくと順調に生育しています。

２００４/０６/２３台風一過、普通はカラッと晴天になるものですが、梅雨時期のせいか台風が通り過ぎても雨まじりの曇りです。でも、じゃんご米は順調に生育を続けております。現在は、葉齢（葉っぱの枚数）は6.9、草丈（身長）30.6㎝、茎数（家族）14.6本と、昨年より生育が上回っております。「じゃんご米観測地点」で、所々、稲が倒れているように見えますが、これは稲ではなく「ヒエ」が倒れております。今の時期、「ヒエ」退治とじゃんご米の土の中の有害ガスを抜く「除草機押し」作業をしています。毎年「ヒエ」取りをしているのですが、また今年も勢いよく生えてきました。いよいよ来週は手取り除草です。

２００４/０５/２５いよいよ『じゃんご米』の田植えが最盛期となりました！！黒々とした田んぼに早苗が次第に規則正しく植え付けされ、緑のジュータンが敷き詰められていきました。春の農繁期もここまで来ると終盤ですが、かわいい我が子を世間の波にさらされながら育てるようで、将来への期待と不安が入り混じっています。田植作業の午前１０時と午後３時には休息時間を設けております。通称“たばこの時間”といって、男性は煙草を吸いながら、女性はお茶等を飲み、手作りお菓子を食べながら、ゆっくり体を休めております。この風景を写真に収めたら、皆さん写されるのが馴れていないせいか、少し堅い表情しか撮れませんでした。

２００４/０５/１７今回はじゃんご倶楽部会員、真崎栄治さんの作業風景です。　堆肥散布が終わるといよいよ『耕起』と『代かき』に入ります。『耕起』とは、堆肥や肥料を散布した田んぼの土をトラクターでやわらかくする作業で、雨の降る日は作業が休みとなります。『代かき』とは、耕起した田んぼに水をいれ、かき混ぜながら、地下に水が漏れないようにするためで、『じゃんご米』の苗がすくすく育つための条件づくりをしております。この『代かき』が終わると、田んぼのカエルが一斉に鳴きだし、特に夕方は、カエルの高音・低音が入り混じった大合唱となります。いよいよ来週は『じゃんご米』の田植えです。

２００４/０５/１０いよいよ『じゃんご米』生産、本格的スタート！見渡すかぎり黄金色に敷き詰められた稲穂を夢みながら、今年も『じゃんご米』の種まきが始まりました。（今日は『こしひかり三兄弟』の種まき中です。）今年の神代は天気が不安定で、４月２５日の桜の満開時に雪が降ってしまい、７０歳になるおじいさんも生まれて初めてとのことでした。花見酒と一緒に雪見酒もできてしまうとは！そうした厳しい天気もありましたが、『じゃんご米』の苗はスクスクと育っております。

２００４/０３/１１

「ＪＡ秋田おばこ無農薬じゃんご米部会総会」が昨日開催されました。いよいよ春作業がスタート致します。総会終了後は、じゃんご米の有機質肥料を製造している（有）サンワイズの吉田義男社長から講演を頂いてきました。
吉田社長は「米の精」から育ったじゃんご米は何故美味しいのか、食味計では計れない美味しさのメカニズムを図解入りで説明して頂き部会員一同、改めて「じゃんご米」栽培に対する身の引き締まりを感じました。今年も安心・安全で美味しいお米をお届け致します。

２００４/０３/０４

３月に入ったら急に寒くなり、今朝（３月３日）は２０ｃｍも積もってしまいました。
　さて、先日大曲市のＪＡ女性部で米料理コンテストが開催され、みごと金賞に輝いた美味しい料理をご紹介します。この中の「だまこ」は、秋田の伝統食材で、ご飯をすりつぶして丸め、だんご状にしたものです。秋田の「キリタンポ」の原型とも言われております。

【合体！！だまこ＆酢豚（鶏）】

材料４人分
　ごはん…茶碗３～４杯、生しいたけ…４個、人参…小２／３本
　玉ねぎ…大１個、ピーマン…２個、ゆで筍…大１／３本、高野豆腐…２枚
　豚肉塊又は鶏肉ささみ…２５０ｇ、片栗粉…適量、こしょう…少々
　しょう油…大さじ１杯（肉の味付け用）、にんにく…１～好みで２片、
　酒又は紹興酒…少々、酢豚の素…１袋

作り方 　
ごはんは熱いうちにすりつぶし、しょう油で色がつくくらいに味付けする。
これに白ごまを混ぜ、１口位にまるめて片栗粉をまぶし、色が付くくらいに揚げる。
野菜は乱切り、肉は１口位に切り、しょう油、こしょう、すりおろしたニンニクで味付けし２０分おいて味をなじませる。酢豚の素を９０～１００cc位の水で溶いておく。
　

２００４/０２/１８

２月１５日、春一番が全国で吹き荒れましたが、ここ秋田も風雪に見舞われ我々のモートピア農場も綿雨が降り積もり、すっかり雪に埋もれております。
　この日はじゃんご倶楽部恒例の「酒蔵秀よし・蔵開き新酒会」を開催しております。この新酒会は「秀よし」さんが我々じゃんご倶楽部会員だけに特別開催していただいておりますが、この蔵開きの時だけ試飲販売されている「八乙女（やおとめ）」を心ゆくまで御馳走になりました。

●酒蔵「秀よし」の沿革・歴史について
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創業元禄二年（1689年）。始祖は伊勢の國より旧長野村へ移り住む。嘉永年間に藩の御用酒となり、秋田藩主佐竹候より「秀よし」の酒銘を賜る。藩の施策として酒造の技術向上の為、上総の國より星野友七を招聘し、藩の酒造技術者指導を行った後、当蔵「秀よし」を舞台に杜氏の養成に力を注いだ。

●銘柄の由来について
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創業時「初嵐」の酒名を使用。嘉永三年、秋田藩主佐竹候が藩内の銘酒を集め酒競べを行った。それまでの御用酒「清正」に勝ると激賞され、戦国武将の主従関係の喩えと「秀でて良し」の意を併せて「ひでよし」と命名された。　（秀よしホームページより引用しております）

　年に１回のイベントですが、美味しいお酒はいくら飲んでも飲み飽きず、最後は気持ち良くぐっすり眠ることができました。

２００４/０１/２３

新たな年を迎え、身も心も引き締め今年も良き年であるようにと祈っております。
やはり秋田は雪があって秋田らしく、大寒に入りようやくまとまった雪が積もっております。先日、我が集落の「荒澤神社」で「春祈祷」が行われました。今年１年、無病息災・家内安全・五穀豊穣を祈願するもので、男性は２・５・８の付く歳の方々、女性は３・６・９の付く歳の方々が厄年にあたり、お祓いを受けます。
　また、祈祷の後には神社の境内で、昨年、神事で使用した物や正月飾りを焼く「お炊き上げ」も行われております。これは、昨年１年間、神様が宿って私たちを守って下さっていたものを、役目が終わったので戻ってもらう儀式だそうです。今年一年、健康で心豊かに過ごせますように！

２００４/０１/２３

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