つや姫とは
日本一を誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系、先人の知恵と四季鮮やかな山形の風土が生んだ、わが国の美味しいお米のルーツとなる「亀ノ尾」。
その正統の系譜から、ついに新ブランド米が誕生しました。それが「つや姫」です。際立つ「粒の大きさ」、「白い輝き」「旨さ」、「香り」、「粘り」は、コシヒカリよりおいしいという「つや姫」です。
特別栽培米
栽培方法は特別栽培か有機栽培に限定してさらに生産者は一定の要件をクリアした「つや姫」ブランド化戦略実施本部長（県知事）の認定を受けた農家に限定して安全で、おいしさを極めた特別なお米です。そして品質確保のため山形県独自の出荷基準を設定して日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人にお届けします。
鮭川村産つや姫
 
鮭川村は、山形新幹線の終点、新庄から車で１０分ぐらいの所にあります。清流鮭川がゆったりと流れる鮭川村は、東北きのこ王国と呼ばれるほどきのこ類の生産が多くきのこ生産から大量の残渣（オガクズ）が出ます。
これを牛舎に敷きつめ牛糞とかくはんし発酵させて堆肥を作ります。この堆肥を使って鮭川村では、昭和５６年から有機農業に取り組んできました。
生産者有志で減農薬減化学肥料米はえぬき・ササニシキの中でも上位の米、高品位米作りが平成１０年産から始まっています。その中でも認定を受けた生産者の特別栽培米つや姫です。 当店でも毎年鮭川村を訪問しておいしいお米作りをお願いしています。
日本一おいしい米コンテストで八鍬修一さんが最優秀賞受賞
平成23年11月に山形県庄内町で行われた日本一おいしい米コンテストで鮭川村の八鍬修一さんのつや姫が最優秀賞を受賞しました。八鍬さんには鮭川村に行く際にはいつもお世話になっています。上の写真の田んぼは、八鍬修一さんのつや姫の田んぼです。その上の写真、背中を向けているのが八鍬さんです。八鍬さんおめでとうございました！
《玄米お買上げ時のご注意》
- 精米希望の方は精米歩合をお選びください！
- 玄米５ｋｇは精米しますと約１割がヌカになりますので白米に精米後の正味量は約４，５ｋｇになります。
- １ｋｇ単位になっていますのでご希望のキロ数を購入数からお選びください。
- ご購入いただいたキロ数に応じて袋詰めいたします。小分け（１ｋｇ×５など）ご希望の場合は、注文フォームのご意見ご連絡連絡事項の欄にその旨ご記入くださいませ。
- 無洗米仕上げをご希望の方は下の無洗米加工賃もご希望の数量ご購入くださいませ。
- なお無洗米加工は白米に精米のみになります。分つき米の無洗米加工は出来ません。
- 詳しくはお米のご注文から発送までをご覧ください。
鮭川村産つや姫
玄米１kg ５８８円
無洗米加工は、１ｋｇ２１円
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