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胚芽米神代じゃんご米

じゃんご米

胚芽米と白米の違い

【じゃんご米とは】

「じゃんご」とは、秋田の方言で「水清き・みどり豊かな自然に恵まれた田舎」で「じゃんご米」は、水清き・みどり豊かな自然に恵まれた秋田仙北市神代産の特別栽培あきたこまちの総称です。

【特選素材「じゃんご米」の胚芽米です。】

テレビ「どっちの料理ショー」で太巻き寿司の特選素材に選ばれました。また各種雑誌などでも紹介されました。
あきたこまちは、やや粘るタイプのお米ですです。あっさりとしたお米の胚芽米がお好みの方は鮭川村産ササニシキをオススメします。胚芽米を３種類食べくらべできる胚芽米食べくらべセットもございます。
胚芽米の炊き上がりは若干黒めですがよくかんでいただきますと甘みが出てきて美味しいです。
胚芽米の栄養価は、白米より高く玄米・分つき米より炊きやすく健康志向の方に特にオススメです。普通の炊飯器で炊けます。
胚芽米と分つき米との違いは、胚芽米は胚芽を多く残して周りの表皮部分は削りますが分つき米は、全体を均一に削っていきます。

【胚芽米を炊くときのポイント】

研ぐ時はさっと簡単にてぎわよく！あまり研ぐとせっかくの胚芽が落ちてしまいます。
水を多めに浸漬時間も長めにとりふっくらと炊き上げてください。

【神代モートピア農場】

水田に堆肥を１，５ｔ以上投入し、除草剤は、年１回、農薬の使用は、年２回以内に制限している減農薬米あきたこまちです。堆肥は、市販されている有機質肥料ではなく、 モートピア（ラテン語で牛の郷）神代で飼育している和牛を中心に、地域で生産されている堆厩肥を､何回も切り返して混合された完熟堆肥です。そのため土の力が自然と相まって最大限に生かされています。
　神代有機米生産研究会の仲間が、より安心と安全を安定的に届けることができるよう､一生懸命生産しています。もちろん、私たち生産者も毎日食べています。自然の力は偉大です。天紫水明のもと今後も自然と仲良く、生産に責任を持って都市部の信頼できるお米屋さんと力を合わせて皆様にお届けします。
　消費者の皆さん､私たちは皆さんとの共生を基本理念として頑張ります。ご愛顧の程よろしくお願いいたします。

神代有機米生産研究会　　　　会長　小原洋一

秋田神代モートピア農場　　　　代表　藤村正喜

秋田神代はこんな所です。

胚芽米をご購入いただいたお客様の声

神代田んぼ情報２００８

秋田県仙北市神代産　

　胚芽米・神代じゃんご米

【胚芽米】１ｋｇ６１８円（税込）

農林水産省ガイドラインによる表示特別栽培米神代じゃんご米あきたこまち化学合成農薬；　　当地比５割減（使用回数）化　学　肥　料；　　当地比５割減（窒素成分）
栽培責任者	秋田おばこ農業協同組合　田沢湖営農センター
連絡先住所	秋田県仙北市田沢湖神代字街道南１００－２　０１８７－４４-３１２１
確認責任者	秋田おばこ農業協同組合営農経済部　米穀課
連絡先住所	秋田県大仙市佐野町５番５号０１８７－８６－０８８４

節減対象農薬の使用状況
使用資材名	用途	回数・量
ペフラゾエート	殺菌	１回
ヒドロキシイソキサゾール	殺菌	１回
メタラキシル	殺菌	１回
ジクロシメット	殺菌	１回
カフェンストロール	除草	１回
ベンスルフロンメチル	除草	１回
ベンゾピシクロン	除草	１回
プロぺナゾール	殺菌	１回
トリシクラゾール	殺菌	１回
ジノテフラン	殺虫	１回

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