幻の米 ハツシモ
- ハツシモは、岐阜県の代表品種で、主に岐阜県でしか栽培されていない珍しいお米です。
- ハツシモは、収穫量が少ないので幻の米ともいわれていて米粒は、お米の中でも1，２を争うほど大きくてあまり粘らないので中京、関西では古くから寿司米として重宝されています。
- ハツシモの収穫時期もお米の中では、1番遅い方で霜が折りる頃に収穫するので「ハツシモ」と命名されました。関東ではあまり馴染みがありませんが中京､関西では､コシヒカリと並ぶほどの評価を得ています。
匠の米とは
- 岐阜県下のJAでは、安全・安心で、高品質・良食味に特化した「ハツシモ」の最上級ブランド、「匠の米」の生産に取り組んでいます。
- 「匠の米」は、「ハツシモ」の品種特性を最大限引き出すことを目的に、栽培圃場・営農集団などを特定し、整粒歩合や食味値などの栽培・品質基準をクリアしたお米です。
「ぎふの米」の認知度向上と、ブランド力強化を図る牽引役として展開していきます。
お寿司にはこれが一番おすすめ！
日本一おいしい「お取り寄せ」はこれだ！
雑誌「BRUTUS」の「日本一おいしいお取り寄せはこれだ」の特集で当店のハツシモが「ハリがあるお米で海苔弁とかにしたい」「寿司や炒飯など調理に使いたい」など評価をいただき３名の審査員の中で１名が２位と１名が３位という高評価をいただきました。ちなみに１位は５キロ５０００円の魚沼産コシヒカリでした。記事はこちら
ハツシモをご購入いただいたお客様の声
特別栽培米レンゲ米ハツシモ
平成１８年産から特別栽培米レンゲ米ハツシモも入荷しました。化学合成農薬・化学肥料５割減のハツシモです。
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