特別栽培米鮭川村はえぬき
「はえぬき」 は、ふっくらした炊き上がり、しっとりとしたバランスがいいお米です。あきたこまちと庄内29号という品種から生まれた山形45号が「山形きっすいの」そんな意味からはえぬきと名づけられました。
はえぬきのふっくらした炊き上がり、甘味、歯ごたえはコシヒカリ以上ともいわれていて食味ランキングで平成６年以来連続で「特A」評価を得ています。
鮭川村のみなさんが減農薬減化学肥料栽培の鮭川特別栽培米の基準で作りました。栽培基準はこのページ下記にございます。
【鮭川特別栽培米】
鮭が遡る鮭川の清流、雄大な自然、肥沃な土地。菌茸産業と畜産との共存により、キノコ→家畜→米作りと自然のサイクルの中で作り上げた自給肥料を使用。有機肥料は、豊かで健康な土を作り、干ばつ、冷害、害虫を防ぎます。そして苗は、ひと苗ごとに真心こめて田植えされ、刈りとられた稲は、安心・安全なおいしいお米となります。大地と水と太陽と。おいしい特別栽培米が出来上がりました。
